Az edény biztonsági funkciói biztonságosabbá teszik a használatát.

Egy tipikus gyorsfőző egy nagy fazék, zárt fedéllel. Amikor az edényben lévő víz vagy más folyadék felforr, a gőz, amely nem tud kijutni, összenyomódik. A víz általában 100 °C-on forr, de nyomás alatt a forráspont körülbelül 121 °C-ra (250 °F) emelkedik. A magasabb hőmérséklet jelentősen lerövidíti a főzési időt, míg a nedves gőz meglágyíthatja a többi összetevőt, a sűrű hústól az egész zöldségig. Ez a hatás azt utánozza, ami akkor történik, amikor ezeket az ételeket lassan párolják több órán keresztül: a fehérje lebomlik és felszabadul az íz. A legtöbb ilyen berendezéssel készült étel olyan ízű, mintha órák óta főznének.
Különböző beállítások
A nagyon hagyományos nyomástartó edények általában egyszerű, zárfedelű edények. Ez megköveteli, hogy a szakács figyeljen az időre és a külső hőre, hogy tudja, mikor készült el az étel; Legtöbbjük tapasztalatból tanult, vagy más családtagoktól származik. A szabványos konyhákban értékesített modern készülékek gyakran több korláttal rendelkeznek, amelyek lehetővé teszik a felhasználók számára, hogy különböző beállításokat vagy hőmérsékletméréseket és kártyaolvasókat adjanak meg. Ezért az emberek az élelmiszerek súlyának vagy sűrűségének megfelelően alkalmazkodhatnak, és hozzáadhatnak fagyasztott vagy félig főtt összetevőket.
A mindennapi főzéshez,
A kukta mindenféle étel elkészítésére használható. A legelterjedtebb a leves és a pörkölt. Ezeknek az ételeknek sok időre van szükségük a pároláshoz, hogy megfelelő ízt kapjanak. De a zöldségek és még néhány tészta is jó választás
Tartósítási módszerként
Néha az emberek főzőedényeket is használnak az ételek tartósításához, alapvetően nyomással lezárják a szószokat, lekvárokat vagy gyümölcsöket és zöldségeket tartalmazó üvegeket és üvegeket. Magas savtartalmú élelmiszerekhez általában a nyomástartó dobozokat ajánlják. A paradicsomhoz hasonlóan, ha ezeket az ételeket közönséges vízfürdőben konzerváljuk, akkor előfordulhat, hogy nem melegszik fel eléggé ahhoz, hogy elpusztítsa a káros baktériumokat, ami nagyon veszélyessé teszi a végeredményt. A gyorsfőzőben történő befőzés szerepet játszhat, amit a legtöbb szakértő nem javasol. Egy különálló, nyomástartó tartálynak nevezett eszköz általában biztonságosabb és könnyebben használható.
Engedje el a nyomást
A kereskedelmi forgalomban előállított edényekhez általában egy kézikönyv tartozik, amely felvázolja a nyomás leengedésének többféle módját a főzési folyamat befejezéséhez. Ez veszélyes lehet, mert a felszabaduló gőz általában nagyon forró. Általánosságban elmondható, hogy három fő módszer létezik: hidegvizes módszer, amelynek során lassan hideg vizet kell önteni a tűzhely külső felületére; Kézi módszer, vagyis a felhasználó kinyitja a fedelet vagy elengedi a szelepet, lehetővé téve az összes gőz egyidejű kiürítését; Vagy természeti törvény, amelyben a berendezés nem melegszik, hanem magától lehűl. Mindegyik módszernek megvannak a maga előnyei és hátrányai. Az egyik kiválasztása általában az étel elkészítése és a személyes preferenciák kérdése.